Vencimientos y temperaturas
La temperatura se registra por turno: la lectura de la mañana no reemplaza la de la tarde, y el turno sin lectura aparece como faltante.
Conocer los controlesHeladera 2Fuera del rango 0 a 5 °C · hace 25 min
7,8 °C
Software de inocuidad alimentaria · acceso anticipado para América Latina
El cuaderno de buenas prácticas que se llena solo.
Temperaturas por turno, lotes con vencimiento, visitas con checklist de BPM y no conformidades con acción correctiva. Para nutricionistas, consultoras de inocuidad y servicios de alimentación, con quién lo hizo, cuándo y en qué cocina.
Precios de lanzamiento en dólares
Planes mensuales desde US$19. La versión en español está en preparación.
Planes mensuales desde US$19. La versión en español está en preparación.
Vista ilustrativa. Datos ficticios. Demo en portugués →
Bopra es un software de inocuidad alimentaria y buenas prácticas para nutricionistas, consultoras y servicios de alimentación de América Latina: control de temperaturas, lotes y vencimientos, checklists de BPM, no conformidades y plan de acción en un solo lugar. Planes desde US$19 al mes. La versión en español está en acceso anticipado.
- Restaurante
- Panadería
- Cocina hospitalaria
- Alimentación escolar
- Cocina industrial
- Cocina central
- Consultoría en inocuidad
- Comedor de empresa
- Hotelería
Cómo funciona
Del cuaderno a la evidencia, en tres pasos
Das de alta la unidad, el equipo registra en la cocina desde el celular y la responsable sigue todo desde el portal, con autor y hora en cada paso.
Organiza unidades, personas y equipos
Da de alta la unidad, cada heladera y congelador con su rango, y a los miembros con su perfil y módulos de acceso.
El equipo registra desde el celular
Lectura por turno, lote con vencimiento y foto de la no conformidad. En las apps, todavía en desarrollo, se puede registrar con guantes y sin señal.
La responsable sigue cada caso hasta el cierre
Pendientes por unidad en el portal, visita con checklist completo y firma al cerrar.
Módulos
Todo lo que el cuaderno de registros nunca hizo por ti
Cada registro guarda quién lo hizo y dónde ocurrió. Los ejemplos usan datos ficticios; el portal actual está en portugués.
Lotes con la regla guardada
La base de cálculo del vencimiento queda en el lote, con motivo y autor de cada baja.
Visitas y auditorías internas
Checklist de buenas prácticas por bloques, y lo que no aplica sale del denominador. Consulta respuestas y pendientes por unidad.
Explorar visitasNo conformidades
Un desvío sin acción queda pendiente. Solo se cierra con acción, responsable y verificación de eficacia.
Ver plan de acciónFichas técnicas y producción
Productos, ingredientes, rendimiento y costo por porción. El lote de preparación con fechas y conservación.
Abrir fichas técnicasInformes e historial
El historial de la unidad por período, para consultar en la inspección, y resúmenes en CSV para analizar.
Consultar informesEquipo y unidades
Define quién trabaja en cada unidad y a qué módulos accede. Cada miembro tiene su propio usuario y ve solo lo que necesita.
Gestionar el equipoAlertas
La alerta llega donde está el equipo
Una lectura fuera de rango se convierte en una actividad en vivo en el celular: en la pantalla de bloqueo y en la Dynamic Island del iPhone, y en la barra de estado de Android. Desaparece cuando se registra la acción.
- Live Activity en iOSLa lectura fuera de rango aparece en la pantalla de bloqueo y en la Dynamic Island, con la etapa del pendiente.
- Live Update en AndroidUn chip en la barra de estado con el valor; en las notificaciones, el avance lectura, pendiente y acción.
- Alerta de vencimientoLos lotes cerca de su fecha avisan antes de convertirse en merma.
- Se cierra al registrar la acciónQuién la cerró, a qué hora y la nueva lectura quedan en el registro.
Ilustraciones con datos ficticios. Las apps para Android e iOS están en desarrollo y todavía no se publicaron en las tiendas.
Bopra · Cocina CentralWeb, Android e iOS
En el escritorio de la gestión. En la mano de quien hace.
El portal organiza la cartera. Las apps acompañan la operación en la unidad, con registro local y estado de sincronización.
Abre la unidad. Sigue con el trabajo.
- Inicio de sesión y acceso según el perfil
- Producción, lotes y control de vencimientos
- Visitas y temperaturas en campo
- Trabajo sin conexión en las apps
Las apps para Android e iOS están en desarrollo y todavía no se publicaron en las tiendas. Las pantallas de al lado están en portugués y son vistas ilustrativas, con datos ficticios. La interfaz en español está en preparación.
Explorar la vista previa del checklist (en portugués) →Explorar la vista previa móvil (en portugués) →
Portal web
Se registra en el celular. Se revisa en la pantalla grande.
El portal muestra los pendientes por unidad, el historial de cada equipo y la visita completa para que la responsable técnica la revise.
Explorar la demostración (en portugués)
Por qué confiar en Bopra
Hecho para la cocina de verdad
- Botones pensados para guantesÁreas de toque grandes al registrar: se puede usar con guantes o con la mano mojada.
- Pensado para el campoLas apps registran sin internet y sincronizan cuando vuelve la conexión, mostrando el estado de cada envío.
- Trazabilidad y datos aisladosCada registro guarda autor, fecha y unidad. Cada organización ve solo sus propios datos, con acceso por perfil y unidad.
- Sin permanenciaPlanes mensuales, cancelación al final del período e historial conservado.
Planes · precios de lanzamiento
Un precio por organización, en dólares y siempre visible
Planes mensuales por organización, con todos los módulos de operación. Elige según la cantidad de unidades y miembros activos.
Esencial
US$ 19/ mes
Para la nutricionista que empieza a ordenar su primera unidad.
1 unidad3 miembros activos
- Visitas, checklists y plan de acción
- Temperaturas, lotes y vencimientos
- Agenda, documentos y fichas técnicas
- Perfiles y acceso por unidad
- Mensual, sin permanencia
Profesional
US$ 49/ mes
Para consultoras con una cartera de clientes.
5 unidades15 miembros activos
- Visitas, checklists y plan de acción
- Temperaturas, lotes y vencimientos
- Agenda, documentos y fichas técnicas
- Perfiles y acceso por unidad
- Mensual, sin permanencia
Red
US$ 119/ mes
Para cadenas y operaciones con varias cocinas.
20 unidades50 miembros activos
- Visitas, checklists y plan de acción
- Temperaturas, lotes y vencimientos
- Agenda, documentos y fichas técnicas
- Perfiles y acceso por unidad
- Mensual, sin permanencia
¿Más de 20 unidades? Escríbenos para un plan a medida. Son precios de lanzamiento para América Latina: la versión en español está en preparación y todavía no se cobra nada. Sumarte a la lista no te obliga a contratar. La impresión de etiquetas no está incluida en esta etapa.
Normativa de referencia
BPM, HACCP y la normativa sanitaria de tu país
Bopra organiza los registros que piden las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los planes HACCP (APPCC) del Codex Alimentarius. Cada país tiene su propia regulación; estos son algunos ejemplos. Los criterios de cumplimiento los define el profesional responsable.
Codex AlimentariusPrincipios generales de higiene de los alimentos y HACCPReferencia internacional para BPM y para el sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control.
MéxicoNOM-251-SSA1-2009Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.
ColombiaResolución 2674 de 2013Requisitos sanitarios para quienes fabrican, procesan, almacenan, distribuyen y comercializan alimentos.
ArgentinaCódigo Alimentario Argentino, capítulo IICondiciones generales de las fábricas y comercios de alimentos, incluidas las BPM.
Preguntas frecuentes
Todo claro desde el principio
Precio, idioma, normativa, apps y datos. ¿No encuentras tu pregunta? Escríbenos.
¿Qué es Bopra?
Bopra es un software de buenas prácticas e inocuidad alimentaria para nutricionistas, consultoras y servicios de alimentación. Reúne control de temperaturas por equipo, lotes y vencimientos, checklists de visita, no conformidades y plan de acción, con autor, fecha y unidad en cada registro.
¿Bopra ya está disponible en español?
Todavía no. Hoy el portal funciona en portugués, para clientes en Brasil, y las apps, todavía en desarrollo, también están en portugués. La versión en español para América Latina está en preparación: si te sumas al acceso anticipado, te avisamos en cuanto abra para tu país.
¿Cuánto cuesta Bopra?
Los planes son mensuales por organización y en dólares estadounidenses: Esencial por US$19 (1 unidad y 3 miembros activos), Profesional por US$49 (5 unidades y 15 miembros) y Red por US$119 (20 unidades y 50 miembros). Son precios de lanzamiento y todos incluyen los mismos módulos.
¿Bopra reemplaza las planillas de temperatura en papel?
Sí, para eso está pensado. Cada lectura queda registrada por equipo, con rango de referencia, turno, responsable y hora. Una lectura fuera de rango puede convertirse en una acción correctiva con seguimiento hasta verificar su eficacia, sin planillas impresas ni archivos sueltos.
¿Con qué normativa funciona Bopra?
Bopra organiza los registros que suelen pedir las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los planes HACCP basados en el Codex Alimentarius. Cada país tiene su propia normativa sanitaria, por ejemplo la NOM-251-SSA1-2009 en México, la Resolución 2674 de 2013 en Colombia o el capítulo II del Código Alimentario Argentino. Los criterios de cumplimiento los define el profesional responsable según la normativa de su país.
¿Hay app para Android e iOS?
Las apps para Android e iOS están en desarrollo y todavía no se publicaron en las tiendas. Están pensadas para registrar sin conexión y sincronizar cuando vuelve la señal. El portal web funciona en el navegador y hoy está en portugués.
¿Cómo se protegen los datos de mi operación?
Cada organización tiene sus datos aislados de las demás, el acceso depende del perfil y de la unidad, y cada cambio guarda autor y hora. Puedes exportar resúmenes en CSV cuando quieras.
¿Qué incluye el acceso anticipado?
Sumarte a la lista no tiene costo ni compromiso. Te escribimos cuando la versión en español esté lista para tu país, con las condiciones para empezar. Mientras tanto, puedes conocer el producto actual en la demostración en portugués.
Que la próxima inspección te encuentre con los registros listos.
Súmate al acceso anticipado de Bopra en español. Cuéntanos sobre tu operación y te escribimos cuando la versión para tu país esté lista.
- Sin costo ni compromiso por sumarte a la lista
- Aviso en cuanto abra la versión en español
- Precios de lanzamiento publicados en esta página
¿Prefieres el correo? Escribe a contato@bopra.com.br.